Legitnya cupcake kurma untuk buka puasa

Bahan:
-250 gram tepung terigu
-250 gram margarin
-200 gram gula pasir
-5 butir telur
-200 gram kurma (jenis sesuai selera)
-1/4 sdt. baking powder
-1/4 sdt. vanili bubuk
-1 sdm. susu bubuk
Cara membuat:
-Kocok margarin dan telur hingga mengembang
-Setelah mengembang, secara berurutan tambahkan tepung terigu, bubuk vanili, baking soda, dan susu. Aduk rata.
-Terakhir, campurkan buah kurma yang sudah dicincang kasar. Aduk hingga tercampur rata.
-Tempatkan adonan dalam wadah-wadah cupcake hingga memenuhi 3/4 bagian wadah.
-Panggang cupcake dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 35 menit. Setelah matang, diamkan sesaat hingga agak dingin.
-Hias cupcake dengan semprotan butter cream dan potongan kurma. Sajikan sebagai takjil saat berbuka.
Catatan: Anda bisa memilih jenis kurma yang akan dijadikan campuran adonan sesuai selera. Jika Anda tidak menyukai rasa yang terlalu legit, silakan pilih kurma dari jenis yang tidak terlalu manis seperti Naghal dan Sayer. Jika menginginkan cupcake dengan rasa manis kurma yang tajam, pilih kurma dengan citarasa manis seperti Rabbe dan Lulu.